目指せる職業

製菓・パティシエ・カフェ関連

製菓・パティシエ・カフェ関連

大好きなスイーツ・パン作り、カフェ運営を仕事に。パティシエ、カフェオーナーを目指す

大好きなスイーツ作りを仕事にしたい方や、お菓子に関わる仕事に就くことを目指している方にぴったりな分野です。 製菓・製パン・カフェがトータルに学べます。日本のお菓子作りの最先端、繊細な技術を学んで将来の夢の実現に活かしてください。

また、将来はカフェオーナーになりたいという方にもおすすめ。カフェ運営の実践的な知識、スキルを学ぶことができます。

目指せる職業

パティシエ

パティシエ

ショコラティエ

ショコラティエ

カフェオーナー

カフェオーナー

バリスタ

バリスタ

パン職人

パン職人

ベーカリーショップオーナー

ベーカリーショップオーナー

たくさん作ることが自信につながる。
2年間、約1400時間の実習・演習で実力をつける

2年間で約1400時間の実習・演習が可能です。パティシエ専攻では製菓・製パン実習が実習全体の45%、店舗実習22%、プランニングやラッピング、ディスプレイ等の実習が22%、座学が11%となっています。2年間で約1400時間の実習・演習が可能です。カフェ専攻では、ドリンク・カフェ・ビバリッジ実習が実習全体の45%、店舗実習22%、プランニングやラッピング、ディスプレイ等の実習が22%、座学が11%となっています。

学内店舗実習
本格的な学内カフェ店舗を利用し、仕込み・仕上げ・接客・販売までトータルに学習

事業で学んだことを実践する場として、学内店舗実習が用意されています。カフェプロデュース、ラッピング、製菓・製パン、メニュープランニング、接客サービス、ディスプレイ、ショップ経営学、カフェビバレッジなどが実践を通して学べます。

スイーツ＆カフェ専門学校の1Fには、カフェ店舗があり、学生自身が考案・制作した商品やメニューをお客さまへ提供します。店舗運営の全てを定期的に経験することにより、各々の役割や責任を通して、プロの現場で即戦力となる力を身につけることができます。